Починаємо нову рубрику “Чим відрізняються схожі види випічки”! 😱
Команда Good Baking підготувала цікавий матеріал про те, в чому різниця між panettone та паскою.
Зовнішній вигляд паски й панетоне схожий: обидва типи випічки мають круглу куполоподібну форму. Також їх можна випікати в одинакових формах.
Але в чому різниця? 🧐
1️⃣ Технологія приготування італійського panettone складніша. На відміну від пасок, які готують на дріжджах, для приготування панетоне за класичним рецептом використовують спеціальну пшеничну закваску.
2️⃣ Частіше всього начинкою для паски слугує ізюм, а для панеттоне – шоколадні дропси.
3️⃣ Panettone має більш ніжну та м’яку структуру, в той час, як паска має більш щільну та важку структуру.
4️⃣ Час приготування класичного panettone може займати у два рази більше часу, ніж паска.
Отже, це дійсно різні види випічки, але вони точно схожі в тому, що паперові форми для пасок також підходять для panettone 😉