Грушевий пиріг з рикоттою 🥧 – це вишуканий, ніжний та ароматний десерт, який кожен зможе приготувати.
Особливістю цього грушевого пирога з рикоттою є мікс різних текстур: нижній шар пісочного тіста поєднується із солодкою та пишною фруктово-вершковою начинкою, а завершується шаром хрусткого крамбла.
Переходимо до приготування 😋
✏️ Інградієнти
✔️ Борошно пшеничне – 300 г
✔️ Масло вершкова 73% – 70 г
✔️ Яйця курячі – 1 шт.
✔️ Розпушувач – 16 г
✔️ Цукор – 100 г
✔️ Екстракт ванілі – 1 ч. л.
Для начинки
✔️ Сир рікота – 250 г
✔️ Груші – 2 шт.
✔️ Цукор – 50 г
✔️ Екстракт ванілі – 1 ч. л.
✔️ Лимон – 1/2 шт.
📝 Рецепт
1️⃣ На обробну дошку висипте борошно, додайте холодне вершкове масло, нарізане шматочками, цукор, розпушувач, ваніль і яйце. Перемішуйте інгредієнти до тих пір, поки не отримаєте розсипчасту суміш.
2️⃣ Перекладіть суміш у ємність, накрийте харчовою плівкою та дайте відпочити в холодильнику протягом 30 хвилин.
3️⃣ Груші помийте, обсушіть, очистіть, видаліть серцевину і наріжте невеликими шматочками. Покладіть шматочки в миску, додайте ваніль і сік половини лимона.
4️⃣ Приготуйте начинку. Змішайте рикотту з цукром, додайте шматочки груші і добре перемішайте.
5️⃣ Висипте у паперову форму для випікання пирогів половину розсипчастої суміші та створіть основу, утрамбувавши його руками. Зверху покладіть крем із рикотти та груш, добре розрівняйте. Завершіть шаром крихти, що залишилася. Добре розподіліть її по поверхні, не сильно притискаючи.
6️⃣ Випікайте грушевий пиріг із рикоттою при температурі 180°С у попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин. Після закінчення випікання вийміть пиріг із духовки та дайте охолонути. Акуратно дістаньте його з форми та перекладіть на блюдо. Посипте зверху цукровою пудрою, наріжте шматочками та подавайте.
😉 Пишіть коментарі з ідеями рецептів, які ви хочете побачити в майбутньому, і ,звісно чекаємо вас на нашому сайті!