Бумажная форма Plumpy с вальцованным бортиком 158×55×52 мм — идеальное решение для кексов, хлеба и выпечки to-go 🍞✨

Прямоугольная бумажная форма серии Plumpy с вальцованным бортиком (Rolled Edge) — это универсальная кондитерская форма премиум-класса, разработанная для выпечки, презентации, заморозки и транспортировки широкого ассортимента выпечки.

Форма изготовлена из специальной жиростойкой бумаги с тонким слоем силиконового покрытия. Это гарантирует, что готовая продукция не прилипает к стенкам и легко извлекается без повреждения структуры. Вальцованный верхний край придает форме дополнительную жесткость, предотвращает деформацию при заполнении тестом и обеспечивает стабильную работу на автоматизированных линиях подачи форм (денестерах).

Основные сферы применения:

• Выпечка кексов, маффинов, кексов с цукатами, мраморных и морковных кексов.

• Изготовление бананового хлеба, панеттоне, пламкейков и классического бриоша.

• Приготовление соленой выпечки: овощных и мясных кексов, запеканок, крафтового хлеба.

• Сервировка, продажа в витринах кофеен, супермаркетов и службах доставки.

Ключевые преимущества:

• Вальцованный бортик: Обеспечивает повышенную прочность, сохраняет форму изделия и гарантирует легкое извлечение выпечки.

• Антипригарное силиконизированное покрытие: Форму не нужно смазывать маслом или жиром перед заполнением тестом.

• Широкий температурный диапазон: Устойчива к глубокой заморозке (до -18 °C) и выдерживает высокие температуры в печи (до +220 °C).

• Совместимость с денестерами: Подходит для автоматизированных кондитерских и пекарских производственных линий.

• Равномерная пропекаемость: Качественная бумага обеспечивает правильное и равномерное распределение тепла во время выпечки.

• Экологичность: Подлежит вторичной переработке вместе с бумажными отходами (сертифицировано по стандартам Aticelca / 4evergreen).

Технические характеристики:

• Тип: прямоугольная бумажная форма Plumpy

• Размеры по дну (Длина × Ширина × Высота): 158×55×52 мм

• Особенность края: вальцованный бортик

• Дизайн: внешняя желтая печать

• Покрытие: жиростойкое / силиконизированное

• Ориентировочный вес готового изделия: 200–250 г

• Самонесущая конструкция (Self-standing): да (не требует металлических форм)

• Температурный режим: от -18 °C до +220 °C

• Совместимость с денестерами: да

• Переработка: экологичная бумага, подлежащая переработке (Recyclable)

❓ Часто задаваемые вопросы (FAQ):

• Нужно ли смазывать форму Plumpy маслом перед выпеканием?

  Нет, благодаря внутреннему силиконизированному покрытию тесто не прилипает к стенкам, поэтому смазывание не требуется.

• Подходит ли форма для замораживания полуфабрикатов?

  Да, форма выдерживает заморозку до -18 °C, что позволяет формировать заготовки и выпекать их по мере необходимости.

• Можно ли использовать эту форму для доставки готовых блюд?

  Да, это очень удобный контейнер для сухих десертов и выпечки to-go.