|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Бумажная форма для панеттоне d178×110 мм — профессиональное решение для выпечки праздничной сдобы
Диаметр дна — 178 мм, высота — 110 мм — оптимальные пропорции для теста весом 1150 г.
Форма изготовлена из жиростойкого волнистого микрогофрокартона плотностью 130 г/м², выдерживает температуру до 220°C, не требует смазывания, имеет перфорацию на дне, что способствует лучшей вентиляции и пропеканию.
Печать выполнена пищевыми водными красками, безопасными для контакта с продуктами.
Форма имеет гигиенический сертификат, полностью пригодна для пищевого использования.
❗ Важно:
После выпечки панеттоне обязательно нужно переворачивать вверх дном до полного остывания — это необходимо для сохранения структуры мякиша. Сделать это можно только в жёстких бумажных формах, которые не деформируются при выпекании — как эта.
Характеристики:
- Размер: диаметр дна —178 мм, высота — 110 мм
- Рекомендуемый вес теста: 1150 г
- Материал: волнистый микрогофрокартон
- Плотность бумаги: 130 г/м²
- Перфорация: только на дне
- Смазывание: не требуется
- Жиростойкость: да
- Печать: пищевыми водными красками
- Температурная стойкость: до 220°C
- Сертификат: гигиенический
- Применение: панеттоне, куличи, краффины
Сколько теста класть в форму для панеттоне:
|
Диаметр (мм) |
Высота (мм) |
Вес теста (кулич) |
Вес теста (панеттоне) |
|
70 |
60 |
80 г |
96 г |
|
70 |
78 |
105 г |
126 г |
|
90 |
85 |
190 г |
228 г |
|
90 |
90 |
200 г |
240 г |
|
110 |
85 |
285 г |
342 г |
|
130 |
85 |
400 г |
480 г |
|
130 |
115 |
530 г |
640 г |
|
150 |
100 |
620 г |
744 г |
|
178 |
110 |
960 г |
1152 г |
|
193 |
110 |
1125 г |
1350 г |
✅ Преимущества:
- Прочный микрогофрокартон — форма не деформируется при выпекании
- Жиростойкая, не требует смазывания
- Перфорация на дне — для лучшего пропекания
- Безопасная водная печать — без запаха
- Подходит для подвешивания панеттоне после выпечки
- Сертифицирована, пригодна для контакта с продуктами
- Использование: панеттоне, куличи, краффины
❓ Часто задаваемые вопросы (FAQ):
1. Подходит ли форма для выпечки панеттоне?
✅ Да, у формы правильные пропорции, плотный картон и дно с перфорацией.
2. Для какого теста предназначена форма?
✅ Рекомендуется для 640 г теста. Также подходит для куличей и краффинов.
3. Зачем переворачивать панеттоне после выпечки?
✅ Чтобы сохранить структуру и высоту мякиша. Это делается сразу после духовки. Подходит только жёсткая форма, которая не теряет форму при подвесе.
4. Нужно ли смазывать форму?
✅ Нет, бумага антипригарная. Можно смазать за бажанням, але це не обов’язково.
5. Выдерживает ли форма высокую температуру?
✅ Да, до 220°C — без потемнения или деформаций.