|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Паперова форма для панеттоне d178×110 мм — професійне рішення для випікання святкової здобної випічки.
Діаметр дна — 178 мм, висота — 110 мм, оптимальні для тіста вагою 1150 г.
Форма виготовлена з жиростійкого мікрогофрокартону щільністю 130 г/м², витримує до 220°C, не потребує змащення, має перфорацію на дні для виведення вологи та покращеного пропікання.
Друк виконано водними харчовими фарбами, дозволеними для харчового використання.
Форма має гігієнічний сертифікат, безпечна для контакту з продуктами.
❗ Важливо:
Після випікання панеттоне потрібно перевертати догори дном до повного охолодження — це необхідно для збереження структури м’якуша. Зробити це можливо лише в жорстких паперових формах, які не деформуються при запіканні — саме таких, як ця.
Характеристики:
- Розмір: діаметр дна — 178 мм, висота — 110 мм
- Рекомендована вага тіста: 1150 г
- Матеріал: хвилястий мікрогофрокартон
- Щільність паперу: 130 г/м²
- Перфорація: тільки на дні
- Змащення: не потрібне
- Жиростійкість: так
- Друк: водними харчовими фарбами
- Температурна витривалість: до 220°C
- Сертифікат: гігієнічний
- Застосування: панеттоне, паски, крафіни
Скільки тіста класти у форму для панеттоне:
|
Діаметр (мм) |
Висота (мм) |
Вага тіста (паска) |
Вага тіста (панеттоне) |
|
70 |
60 |
80 г |
96 г |
|
70 |
78 |
105 г |
126 г |
|
90 |
85 |
190 г |
228 г |
|
90 |
90 |
200 г |
240 г |
|
110 |
85 |
285 г |
342 г |
|
130 |
85 |
400 г |
480 г |
|
130 |
115 |
530 г |
640 г |
|
150 |
100 |
620 г |
744 г |
|
178 |
110 |
960 г |
1152 г |
|
193 |
110 |
1125 г |
1350 г |
✅ Переваги:
- Міцний гофрокартон — форма не деформується при випіканні
- Жиростійка, не потребує змащення
- Перфорація на дні — для кращого пропікання
- Безпечний водний друк — без запаху
- Ідеальна для перевертання панеттоне
- Сертифікована, придатна до контакту з їжею
- Застосування: панеттоне, паски, крафіни
❓ Часті запитання (FAQ):
1. Чи підходить ця форма для випікання панеттоне?
✅ Так, форма має правильні пропорції, щільний папір і перфорацію дна.
2. Для якого тіста вона підходить?
✅ Рекомендовано для 1150 г тіста. Також підходить для великодніх пасок і крафінів.
3. Чому панеттоне потрібно перевертати?
✅ Щоб зберегти структуру та висоту тіста. Цю операцію виконують одразу після духовки, і тільки жорстка паперова форма витримає підвіс.
4. Чи потрібно змащувати форму?
✅ Ні. Форма має антипригарні властивості. За бажанням змащення можливе, але не обов’язкове.
5. Чи витримує форма високу температуру?
✅ Так, до 220°C без деформацій або змін кольору.