|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
«Тістечка нарізні» — це не просто рецепти тортів. Це повноцінна інструкція зі створення сучасної десертної вітрини.
У книзі зібрано 6 авторських тортів, які ідеально підходять для подачі у форматі нарізних тістечок: із чіткими шарами, балансом текстур, яскравими смаками та декором.
У книзі:
-
Медівник з порічкою
-
Фісташка-малина
-
Чорний ліс
-
Груша-карамель
-
Малинова троянда
-
Цитрус
До кожного торта — покрокові інструкції, технологічні пояснення, детальні схеми складання, рекомендації з декору, поради з організації виробництва.
Про авторку:
Сіма Фоміна — шеф-кондитерка Hyatt Regency, викладачка, авторка професійних програм для кондитерів. Її підхід — це поєднання точності, творчості та продуманих деталей.
Формат: PDF
Ідеально підходить:
-
Для пекарень, які хочуть поповнити асортимент
-
Для домашніх майстрів, які працюють на замовлення
-
Для викладачів та кондитерських шкіл